近期雨水连绵，恰是野生菌生长的好时节。踏入墨江县联珠集贸市场野生菌交易区，一股菌香就扑面而来，而新鲜上市的鸡枞成为市场的“主角”，众多市民前来选购的热销场景，也成了市场一道亮丽的“风景线”。

今年雨水格外充沛，为鸡枞创造了适宜的生长环境，产量较往年显著增加。刚从山林采摘的鸡枞带着雨后泥土的气息，被整齐摆放在摊位上，有的饱满粗壮，有的纤细修长，形态各异但都散发着独特的清香。市民被这份大自然的“鲜”气吸引，纷纷来到摊位前，仔细挑选自己的“心头好”。

“目前鸡枞价格在160—170元之间，品质好的价格为170元/公斤，中等的价格为160元/公斤，稍微差点的在120—130元之间，这几天迎来鸡枞上市旺季。”摊贩杨跃英说。

即使价格偏高，也挡不住市民对山珍鲜味的向往。来选购的市民手里拎着沉甸甸的鸡枞，脸上洋溢着觅得美味的满足笑意。

作为当地最具代表性的时令美味，鸡枞的烹饪方式丰富多样，而炸制而成的鸡枞油，更是成为许多家庭厨房里的“调味神器”。在拌面时加上一勺，瞬间香气四溢，让人垂涎欲滴。

“这个季节，用鸡枞炸鸡枞油，煮早点时放点鸡枞油，香喷喷的，非常好吃。每年都要买一点，不然解不了我的‘鸡枞瘾’。”市民周德林说。

随着鸡枞进入集中上市期，集贸市场也迎来销售高峰。摊贩忙碌的身影，市民的笑声此起彼伏，让早秋的集贸市场充满了时令食材带来的活力与烟火气。这份来自山林的鲜美，不仅丰富了市民的餐桌，更成了连接自然与生活的纽带。

作者：赖秀红 段春玲