近日，一场为期5天的云南特色小吃制作培训班在墨江县新安镇热闹开课。此次培训由墨江县人力资源和社会保障局主办，51名村民在“家门口”就能免费学习专业烹饪技能，为拓宽增收渠道按下“加速键”。

本次培训立足实际、实用、实效，采用理论讲解、现场示范、实操练习相结合教学模式，聚焦云南特色小吃，系统教授炸麻脆、菜包鱼、舂鸡脚、凉拌酸肉等多道美食的制作方法，从食材挑选、配方配比，再到火候把控，耐心细致讲解和演示每一步制作流程，确保每位学员听得懂、学得会、用得上。培训现场，锅铲挥舞，香气四溢，学员们边学边练、互相交流，学习热情高涨。

“授人以鱼不如授人以渔，本次培训结合群众需求与当前‘地摊经济’新业态相融合，为村民提升就业竞争力‘充电赋能’，搭建起一条低门槛、易上手的创业路径，为群众增加收入、全面推进乡村振兴注入了新活力。”新安镇竜凯村党总支书记张志雄说。

此次培训是新安镇提升农村劳动力就业技能的重要举措，通过让群众掌握一技之长，不断拓展群众就业增收渠道，助力群众吃上“技能饭”、端稳“就业碗”。下一步，新安镇将持续聚焦群众需求，开展各类技能培训，通过搭建平台、拓宽渠道，让更多群众实现技能就业、技能增收、技能致富。