甜菜凭借嫩度出众、清甜爽口的品质，成为餐饮与商超青睐的高端时令蔬菜。时下，墨江县新安镇挖岩村的甜菜迎来头茬采收季，产品走俏省内外市场。

走进墨江县新安镇挖岩村甜菜基地，一棵棵甜菜树长势喜人，枝头吐露着鲜嫩翠绿的新芽。基地负责人奎连敏正带着工人们抢抓时节采摘，经过精心挑拣、包装后，新鲜的甜菜即将发往各地。

“今年我们从3月2日开始采摘，到今天大约摘了320公斤，目前每公斤160元。2026年预计产量1.5吨，发往广西、昆明、文山，大部分还是墨江的熟客。”墨江县新安镇挖岩村甜菜基地负责人奎连敏说。

据了解，墨江县新安镇挖岩村甜菜基地规模达200亩，种植甜菜2万棵，其中已有1万棵进入投产期。基地创新采用甜菜与枇杷树套种模式，推行仿林下生态种植，既贴合甜菜生长习性，又有效提高了土地综合利用率。同时，基地通过土地流转与农户签订合作协议，农忙时节吸纳周边村民就近务工，让村民在家门口实现就业增收。

“摘甜菜、除草这些工作一直都是我来负责，我们招收当地的群众到基地务工，工钱120元一天。农忙时除草一天需要20个人左右，甜菜采摘期一天需要十来个人。”墨江县新安镇挖岩村甜菜基地管理人员王发春说。

近年来，新安镇因地制宜培育发展甜菜、香椿等特色木本蔬菜产业，有效带动农户增收致富，为乡村产业振兴注入强劲动能。下一步，新安镇将持续扩大特色产业种植规模，打造本地特色时令菜品牌，以特色产业提质增效带动村集体经济增收和农户增收。